Kiedy widzisz rękę winiarza, lepiej czujesz jego wino. Za tą konkretną etykietą stoi Ákos Keresztes, który wraz z małżonką w drugim już pokoleniu uprawia winorośl w winnicach Vigyorgó, Mester-völgy, Lestár w Tarcal i winnicach Betsek w Mád. Przygoda Ákosa z winem rozpoczęła się w 2008 roku, kiedy założył we wsi Tarcal winiarnię Myrtus Pince Tokaj. W tym również roku powstało jego pierwsze wino. 2015 rok przyniósł kolejny rozwój winiarni. Rodzina Keresztes zakupiła ponad dwustuletni dom na skraju wsi Tarcal, gdzie obecnie mieści się winiarnia, winoteka z kawiarnią oraz apartament dla gości.
Hárslevelű 2022 z #Betsek Dúlő
Hárslevelű 2022 z Betsek Dúlő
Betsek to historycznie jedna z najstarszych winnic w regionie Mád, a nazwa obszaru winnic z pewnością pochodzi od nazwiska szlachcica o nazwisku Becsked (Beczked, Bechked) z Karcsa, który pełnił funkcję wice-władcy Tokaju w latach dwudziestych i trzydziestych XV wieku. Wtedy właśnie nabył dzisiejszy obszar winnic Betsek w pobliżu Mád. Wino powstało z gron zbieranych ze starych krzewów (50-letnich), a moszcz fermentował spontanicznie w małych drewnianych beczkach oraz zbiornikach. W efekcie powstało wytrawne Hárslevelű z cukrem resztkowym na poziomie 7,7 g/l, kwasowości 5,4 g/l oraz poziomem alkoholu 13,5%. W efekcie Ákos stworzył wino o ciepłych aromatach owoców cytrusowych dopełnionych nutą dojrzałej limonki, z delikatnym akcentem ziołowym. Podniebienie dość potężne i strukturalne. Mnogość dojrzałego owocu z delikatną słodyczą, podpartą niezbyt wysoką, ale wyrazistą kwasowością tworzy dobre zrównoważenie. Wino podparte jest delikatnie nutami beczkowymi, a na końcówce dopieszczone smakami ostrych przypraw, z długo utrzymującym się posmakiem. Bardzo ciekawa pozycja gastronomiczna, która idealnie komponuje się z kuchnią azjatycką, sałatkami, owocami morza oraz białym mięsem.