Historia winiarska Istvána Kissa rozpoczęła się wraz z początkiem lat siedemdziesiątych ubiegłego wieku. Ówczesny system gospodarczy nie pozwalał jednak na prowadzenie prywatnych firm, niemniej jednak István produkował wraz z żoną niewielkie ilości wina na sprzedaż (jeszcze w 1988 roku sprzedawali wina wyłącznie w beczkach). Zmiany ustrojowe pozwoliły Istvánowi na założenie firmy dopiero w 1994 roku oraz przeniesienie produkcji win do nowego, zaprojektowanego na potrzeby produkcyjne budynku. Rozpoczynając swoją przygodę winiarską na areale 1/3 hektara przez dekady dokupywał parcele w Kotlinie Tolcsvy. Dziś István zarządza trzydziestoma pięcioma hektarami winnic podzielonych na pojedyncze parcele: Szentvér, Bartalos, Csető, Nyakvágó, Ciróka, Kincsem, Kopaszka, Boszorkány, Várhegy, Zsadányi, Rudnok.
Uhonorowany w 2007 roku nagrodą Winiarza Roku, jako tradycjonalista ma bardzo konserwatywne podejście do produkcji wina; (𝑈𝑤𝑎𝑧̇𝑎 𝑜𝑛, 𝑧̇𝑒 𝑑𝑙𝑎 𝑧𝑎𝑐ℎ𝑜𝑤𝑎𝑛𝑖𝑎 𝑡𝑜𝑧̇𝑠𝑎𝑚𝑜𝑠́𝑐𝑖 𝑇𝑜𝑘𝑎𝑗𝑢 𝑗𝑎𝑘𝑜 𝑟𝑒𝑔𝑖𝑜𝑛𝑢 𝑤𝑖𝑛𝑖𝑎𝑟𝑠𝑘𝑖𝑒𝑔𝑜, 𝑘𝑜𝑛𝑖𝑒𝑐𝑧𝑛𝑒 𝑗𝑒𝑠𝑡 𝑢𝑡𝑟𝑧𝑦𝑚𝑎𝑛𝑖𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑦𝑐𝑦𝑗𝑛𝑒𝑔𝑜 – 𝑐𝑧𝑦𝑙𝑖 𝑚𝑛𝑖𝑒𝑗 𝑙𝑢𝑏 𝑏𝑎𝑟𝑑𝑧𝑖𝑒𝑗 𝑢𝑡𝑙𝑒𝑛𝑖𝑜𝑛𝑒𝑔𝑜 – 𝑐ℎ𝑎𝑟𝑎𝑘𝑡𝑒𝑟𝑢 𝑡𝑎𝑘 𝑧𝑤𝑎𝑛𝑦𝑐ℎ „𝑠𝑝𝑒𝑐𝑗𝑎𝑙𝑛𝑦𝑐ℎ” 𝑤𝑖𝑛 𝑡𝑜𝑘𝑎𝑗𝑠𝑘𝑖𝑐ℎ (𝑎𝑠𝑧𝑢́, 𝑠𝑧𝑎𝑚𝑜𝑟𝑜𝑑𝑛𝑖, 𝑚𝑎́𝑠𝑙𝑎́𝑠 𝑖 𝑓𝑜𝑟𝑑𝑖́𝑡𝑎́𝑠). 𝑂𝑤𝑒 𝑘𝑎𝑡𝑒𝑔𝑜𝑟𝑖𝑒 𝑤𝑖𝑛 𝑛𝑖𝑒 𝑝𝑜𝑤𝑖𝑛𝑛𝑦 𝑤𝑒𝑑ł𝑢𝑔 𝑛𝑖𝑒𝑔𝑜 𝑝𝑜𝑑𝑙𝑒𝑔𝑎𝑐́ 𝑧𝑏𝑦𝑡 𝑑𝑎𝑙𝑒𝑘𝑜 𝑖𝑑𝑎̨𝑐𝑦𝑚 𝑚𝑜𝑑𝑒𝑟𝑛𝑖𝑧𝑎𝑐𝑗𝑜𝑚 𝑡𝑒𝑐ℎ𝑛𝑜𝑙𝑜𝑔𝑖𝑐𝑧𝑛𝑦𝑚, 𝑐𝑧𝑦 𝑡𝑒𝑧̇ 𝑙𝑖𝑓𝑡𝑖𝑛𝑔𝑜𝑚 𝑠𝑡𝑦𝑙𝑖𝑠𝑡𝑦𝑐𝑧𝑛𝑦𝑚 – Mariusz Kapczyński). By w pełni oddać tradycyjny styl win tokajskich, István Kiss starzeje swoje wina w niedopełnionych beczkach, w pięciu piwnicach zlokalizowanych w Tolcsvie (Propper, Barankovics, Ráskay, Kiss oraz Klastrom) o łącznej długości 720 metrów.
Będący w ofercie polskiego importera 2Bratanki/Węgierskie Wina, Tokaji Szamorodni Száraz 2017, emanuje aromatem Sherry, prażonych orzechów, migdałów z nienarzucającą się nutą miodową. Żywa kwasowość w połączeniu ze smakiem brzoskwini, jabłka oraz orzechów tworzy spójną całość, którą dopełnia na finiszu delikatna goryczka z niuansem beczkowym.