Winiarnia Grand Tokaj jako następca Tokaj Kereskedőház, w 2013 wkroczyła na ścieżkę całkowitej transformacji polegającej na zainwestowaniu w rozbudowę winiarni, zwiększenie areału upraw, inwestycję w sprzęt oraz maszyny, a przede wszystkim w potencjał ludzki. 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗧𝗼𝗸𝗮𝗷 będący własnością 𝗙𝘂𝗻𝗱𝗮𝗰𝗷𝗶 𝗨𝗻𝗶𝘄𝗲𝗿𝘀𝘆𝘁𝗲𝘁𝘂 𝗧𝗼𝗸𝗮𝗷-𝗛𝗲𝗴𝘆𝗮𝗹𝗷𝗮, przejął wraz z transformacją wyjątkową piwnicę, której historia sięga średniowiecza. Dwupoziomowy system korytarzy Hatalos-hegyi o długości 5,5 kilometra, skrywa w swych korytarzach tysiące beczek, w których latami dojrzewają wina.
 |
| Grand Tokaj - Museum Collection |
Na początku lat 70 ubiegłego wieku zrodził się pomysł zgromadzenia w Grand Tokaj win muzealnych znajdujących się piwnicach Waldbott i Bekényi w Tolcsavie, Zimmermann w Abaújszántó, Rákóczi w Mád i Tokaju oraz Piarista w Sátoraljaújhely. Tym samym w przepastnych piwnicach winiarni powstało 𝗣𝗮𝗻́𝘀𝘁𝘄𝗼𝘄𝗲 𝗠𝘂𝘇𝗲𝘂𝗺 𝗪𝗶𝗻𝗮 𝗧𝗼𝗸𝗮𝗷, które w swoich zbiorach posiada blisko 120.000 butelek wina wyselekcjonowanych z najlepszych roczników. Wraz z 2023 rokiem winiarnia zdecydowała się wypuścić na rynek limitowaną edycję butelek ze starannie wybranych 12 partii z lat 1940-1983. Pod nadzorem głównego enologa winiarni, Károly'ego Átsa (Károly Áts), wina trafiające na rynek przeszły ścisłą kontrolę jakości, a także proces filtrowania, ponownego butelkowania i korkowania, aby mieć pewność, że wino jest nadal doskonałej jakości.
Wina z kolekcji muzealnej dostępne są w bardzo limitowanych ilościach, w siedzibie Grand Tokaj.
