IᑎᐯEᑎTᗩ XXII – świętokrzyskie smaki z Winnicy nad Źródłem

Położona w samym sercu Gór Świętokrzyskich, usytuowana na południowym stoku miejscowości Szerzawy, granicząca z obszarem „Natura 2000”, Winnica Nad Źródłem - Domki w Winnicy od ponad czternastu lat prężnie promuje regionalne winiarstwo. Zarządzane przez Piotra Sołtyka winnice porośnięte są ponad 2700 krzewami, z czego 2200 krzewów znajduje się na dzierżawionej działce. Ze względu na panujące tu warunki, Piotrek Wino zdecydował się na uprawę hybrydowych odmian, takich jak: solaris, seyval blanc, regent i marechal foch. Nasadzenia na dzierżawionej działce obfitują w chardonnay, z którego już niebawem mogą powstać wina musujące wytwarzane metodą tradycyjną.

Winnica nad Źródłem

Ograniczona areałem produkcja win skupia się w dużej mierze na kupażach (w przypadku win białych) oraz jednoszczepowych (wina czerwone), których całość sprzedawana jest tylko i wyłącznie na miejscu.

Inventa XXII

Wino powstało z kupażu seyval blanc oraz solarisa, a zamierzeniem było stworzenie lekkiego, półsłodkiego wina. I takie też jest. Nos elegancko emanuje aromatami ciepłych cytrusów oraz polnych kwiatów. W ustach wybija się nienachalna, pełna owoców słodycz dopełniona dość wysoką kwasowością. Wybijają się smaki ananasa, mango, skórki limonki, którym naprzeciw wychodzi posmak mineralności. To lekkie, półsłodkie wino najlepiej smakuje przy kominku w Domki w Winnicy lecz również idealnie sprawdzi się z deską serów, wędlin jak również w towarzystwie lekkich sałatek.